ながとろ花梨 | Torocolo（トロコロ）長瀞町のお土産野菜

ながとろ花梨
花梨ペースト＆花梨カレーペースト

ながとろ町の花梨（かりん）から
3つのペーストができました！

かりんは＝「借りん」。
物やお金を借りずに豊かに暮らせるようにとその昔、家を建てるときに花梨の木を植えるのが流行ったのだそうです。

黄色くて大きな実と華やかな香りは「幸せの象徴」。
今は実を落としたまま放置されている花梨の実をペーストにして瓶に詰めました。

ながとろ町と花梨のストーリー

長瀞町の地域おこし協力隊として町の魅力を探しに町中を歩き回っていた時に、ごろごろと落ちている黄色くて大きな実を発見。
それが何かが気になって声をかけた農家さんご夫婦との出会いから、すべては始まりました。

花梨の木にまつわる各お家ごとのストーリーも興味深く、さらに調べてみると咳止めや喉への効果が高いこと、花梨ポリフェノールなどのミネラルも豊富なことがわかりました。「落ちているなら、美味しく食べてやろう！」と、地域のみなさんに花梨集めを協力してもらい、2年をかけて試作を重ね、食事としても楽しめる花梨ペーストが完成しました。

ながとろ花梨
WHIPPED BUTTER
（ホイップドバター）

濃縮したエキスを抽出するように煮詰めたオレンジ色の花梨ペーストと自家製ホイップドバターをブレンドしています。人によっては舌に少しの「渋み」が残りますが、これは花梨が持つ成分で咳止めやぜんそくに効果があると言われています。

●価格 : 1,200円　●内容量 : 120g
●賞味期限 : ３日ほどを目安になるべくお早めにお召し上がりください

ながとろ花梨 CURRY PASTE
黄色いさんぽ
（カレーペースト）

花梨の甘みを引き出した、鶏肉に合うスパイスカレーです。
長瀞町に溢れるロウバイの花や花梨、畑の菜花の黄色の中をお散歩するイメージで黄色いさんぽと名付けました。

●価格 : 1,200円　●内容量 : 120g
●賞味期限 : 1ヶ月ほどを目安になるべくお早めにお召し上がりください

ながとろ花梨 CURRY PASTE
紅い思いで
（カレーペースト）

花梨のほのかな酸味を引き出した、豚肉に合うスパイスカレーです。
秋の紅葉や、夏空の真っ赤な夕焼けが美しい長瀞町の豊かな自然をイメージして紅い思いでと名付けました。

●価格 : 1,200円　●内容量 : 120g
●賞味期限 : 1ヶ月ほどを目安になるべくお早めにお召し上がりください

ながとろ花梨
CURRY PASTE
スパイス監修メタ・バラッツさん

鎌倉・極楽寺のスパイス商。アナン(株)3代目。
南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shepherd Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び、帰国。スパイスで素材の良さを引き立たせることを得意とし、企業や全国各地との商品開発、オリジナルブレンドの考案、料理教室を開催。

著書「バラッツ流！絶品スパイスカレー」
共著「インドよ！」「東京スパイス番長のスパイスカレー」